立夏了，有一個含花青素極高的當(dāng)季水果正在大量上市——桑葚。
烏黑的桑葚口感極好，常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚最好現(xiàn)摘現(xiàn)吃，或現(xiàn)買現(xiàn)吃，并一次性吃完，建議脾胃虛弱易腹瀉的人少吃。吃不完的，可做成桑葚醬、桑葚酒等。
桑葚好吃，桑葉也是營養(yǎng)高手，桑葉里頭含較多的維生素有機(jī)酸，采摘鮮嫩的桑葉，在開水里焯一下，再用冷水過一遍，切絲后加入適量鹽、蒜泥、香油，一盤美味的涼拌桑葉就做好了，不過其中油脂較多，超重、肥胖者建議少吃。桑葉也可入藥，桑葉的功效很強(qiáng)大，可以調(diào)節(jié)血壓、血糖、血脂，潤腸通便等等。桑葉性寒涼，同時還具有止血的作用，因此女性在月經(jīng)期間不可服用桑葉，否則后果非常嚴(yán)重。
桑樹是一種藥用價值很高的樹木，渾身都是寶。桑樹的枝則是一味中藥材，主要針對治療老年人關(guān)節(jié)炎疾病，可以緩解陰天時關(guān)節(jié)炎發(fā)病時的痛楚。另外還有除腳氣以及降血壓的功效。桑樹的皮——桑白皮有瀉肺平喘、利尿消腫的功效。在臨床上主要用于治療肺熱咳嗽，如咳嗽、咳痰、嗓子疼、咳黃痰或者是白黏痰，用桑白皮可以清熱瀉火、化痰。再一個可用于支氣管哮喘，因為桑白皮有清熱、化痰、平喘的功效，對于支氣管哮喘，可以緩解支氣管的痙攣，起到平喘的功效。桑白皮還有利水消腫的功效，在臨床上常用它治療顏面浮腫、水腫或者是心衰、腎炎引起的水腫，效果都不錯。正驗證了“桑樹渾身都是寶”，這一說法。
（文 胡萍）
