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２０２１年“雙１１”和年貨節(jié)，作為新晉餐飲品牌一舉登上天貓“速食菜”類(lèi)目銷(xiāo)量TOP?。?；爆款單品水煮牛肉全網(wǎng)賣(mài)出６０萬(wàn)盒；榮登２０２２年上半年中國(guó)預(yù)制菜品牌百?gòu)?qiáng)榜……成立不到３年，位于我市壽昌鎮(zhèn)的浙江麥子?jì)屖称房萍加邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱(chēng)“麥子?jì)尅保?，從微商起家，?jiān)持線(xiàn)上線(xiàn)下并重，積極擁抱預(yù)制菜“新風(fēng)口”，努力讓更多人下廚變得更簡(jiǎn)單，憑借親民的屬性、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及與顧客的良性互動(dòng)，快速成長(zhǎng)為C端的家庭預(yù)制菜品牌佼佼者。

自建工廠　牢牢掌握主動(dòng)權(quán)

２０１６年，“麥子?jì)尅钡哪腹竞贾葚S頤食品有限公司成立，最初只是給一些餐飲企業(yè)提供預(yù)制食材，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良、服務(wù)貼心，豐頤食品很快打響了在行業(yè)內(nèi)的知名度，成為杭州及周邊多家知名餐飲連鎖企業(yè)的核心供應(yīng)商，累計(jì)間接服務(wù)超１０００萬(wàn)人次。

隨著業(yè)務(wù)深入，愈發(fā)強(qiáng)烈的客戶(hù)個(gè)性定制需求和品控要求，讓企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)意識(shí)到，代工模式對(duì)企業(yè)發(fā)展的局限逐步放大。于是在２０１７年，“９０后”企業(yè)創(chuàng)始人兼CEO翁博成力排眾議，決定自建工廠，１０００平方米的廠房很快拔地而起，生產(chǎn)線(xiàn)也越做越大。

翁博成告訴記者，當(dāng)初毅然放棄代工工廠，轉(zhuǎn)投自建工廠，短期資金壓力和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)都不小，但隨著自建工廠的成功運(yùn)營(yíng)，不僅利潤(rùn)逐步提高，更重要的是鎖定了穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品研發(fā)能力和品控能力得以最大限度發(fā)揮，也逐步構(gòu)筑起企業(yè)的核心發(fā)展優(yōu)勢(shì)，牢牢把握住了發(fā)展主動(dòng)權(quán)，這也為“麥子?jì)尅焙髞?lái)的成長(zhǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

以人為本　從B端轉(zhuǎn)投C端業(yè)務(wù)

某種程度上來(lái)說(shuō)，一家企業(yè)只有堅(jiān)持以人為本的思想，才有可能保持與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展活力。

２０１９年，在大部分餐飲、食品企業(yè)專(zhuān)注于B端市場(chǎng)酒店、餐飲渠道的時(shí)候，通過(guò)深入研究剖析歐美發(fā)達(dá)國(guó)家預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展軌跡，翁博成敏銳地意識(shí)到，市場(chǎng)主要面向消費(fèi)者的C端業(yè)務(wù)是一片新藍(lán)海。翁博成介紹，當(dāng)時(shí)還有個(gè)小插曲，那時(shí)微商很火爆，為了讓兒子麥子能吃上好牛排，他在工廠個(gè)性化生產(chǎn)了一些原切牛排，除自家吃外，也送一些給朋友。沒(méi)想到口口相傳，產(chǎn)品在微商朋友圈迅速走紅。

由此，更加朗朗上口的“麥子?jì)尅逼放蒲杆俪闪?，定位就是C端消費(fèi)品牌。彼時(shí)，直播帶貨業(yè)態(tài)還只是初露端倪，而“麥子?jì)尅弊钤邕x擇上線(xiàn)的淘寶天貓，甚至還沒(méi)有預(yù)制菜這個(gè)類(lèi)目。翁博成表示，從那時(shí)起，“成為中國(guó)家庭預(yù)制菜第一品牌　”的愿景就逐漸確立了，“麥子?jì)尅比缃竦某煽?jī)也驗(yàn)證了當(dāng)時(shí)企業(yè)轉(zhuǎn)投C端布局的正確性。

擁抱資本　“借船出?！敝\新篇

當(dāng)前疫情影響下，很多實(shí)體企業(yè)都經(jīng)歷著前所未有的挑戰(zhàn)，發(fā)展也是步履維艱。在翁博成看來(lái)，困難中既有挑戰(zhàn)，也有機(jī)遇，“線(xiàn)上＋線(xiàn)下”的發(fā)展模式，是“麥子?jì)尅边@些年得以站穩(wěn)腳跟的基石。

秉承著“讓下廚更簡(jiǎn)單”的品牌使命，“麥子?jì)尅币恢敝铝τ跒橄M(fèi)者提供健康、方便的現(xiàn)代化飲食方案，“線(xiàn)上”發(fā)展軌跡十分清晰。先是起家微商平臺(tái)，然后陸續(xù)登陸天貓、京東、抖音等眾多電商平臺(tái)。

而在電商渠道之外，“麥子?jì)尅币苍诓粩嚅_(kāi)辟線(xiàn)下銷(xiāo)路。截至目前，“麥子?jì)尅币呀?jīng)進(jìn)駐世紀(jì)聯(lián)華１４０多家門(mén)店、百聯(lián)超市２００多家門(mén)店，華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、盒馬鮮生、物美超市等渠道也在穩(wěn)步打開(kāi)。

翁博成說(shuō)，真正再讓“麥子?jì)尅遍_(kāi)啟新一輪快速發(fā)展之路的是在２０２１年接受了元?dú)馍值膽?zhàn)略投資。元?dú)馍种挥茫的陼r(shí)間就成長(zhǎng)為估值近千億元的消費(fèi)品集團(tuán)，渠道布局能力之強(qiáng)讓人折服，同時(shí)兩家企業(yè)重視做“好產(chǎn)品”的價(jià)值觀非常匹配，于是，“麥子?jì)尅迸c元?dú)馍值膽?zhàn)略合作水到渠成。

融資后，“麥子?jì)尅毖杆偻顿Y２．５億元在我市建設(shè)新的數(shù)字化工廠，兩期占地面積５０畝，日產(chǎn)能可達(dá)１００噸，年總產(chǎn)值約１６億元，第一期今年６月可以投產(chǎn)，將生產(chǎn)“麥子?jì)尅钡谒拇a(chǎn)品，將公司產(chǎn)品品類(lèi)進(jìn)一步豐富為調(diào)理、油炸、面點(diǎn)、鹵煮等四大類(lèi)。二期項(xiàng)目計(jì)劃２０２３年投產(chǎn)。

“感謝建德市委、市政府和有關(guān)部門(mén)一直以來(lái)的關(guān)心和支持。下一步，我們將繼續(xù)堅(jiān)守主業(yè)、擁抱新風(fēng)口，努力‘讓中華美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)’‘讓下廚更簡(jiǎn)單’，為全力推動(dòng)共同富裕、全面建設(shè)‘宜居建德’貢獻(xiàn)企業(yè)力量?！蔽滩┏勺詈蟊硎?。

（記者　仰武）