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食品安全是事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全的民生大事。食品商家如何保證食品質(zhì)量安全則成了老百姓關(guān)注的焦點?！?·15”國際消費者權(quán)益日來臨之際，記者隨機走訪了我市部分大型商超、食品零售店，對食品流程相關(guān)環(huán)節(jié)進行探訪。

超市便利店作為市民日常購物的場所，人們對其食品質(zhì)量安全的期望值也越來越高。在世紀聯(lián)華超市新安東路店，記者隨機查看了食品零食區(qū)的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。除了有部分展柜的商品沒有及時更換“三信”標簽，沒有發(fā)現(xiàn)存在過期食品的情況。世紀聯(lián)華超市新安東路店工作人員告訴記者，對即將過期的食品，如果能退貨的退貨，不能退貨的提前做臨保處理，打折后賣。

記者也隨機采訪了部分市民，大家均表示沒有在大型超市購買到過期或者變質(zhì)的食品，而且對于在大型超市購物還是比較放心。

作為大型商超，從源頭到銷售都建立了相關(guān)管理制度，確保各項操作規(guī)程符合商品質(zhì)量管理要求，保障食品質(zhì)量安全。世紀聯(lián)華超市新安東路店經(jīng)理曾杰凌說：“我們門店的商品全部由總部統(tǒng)一采購，由總部質(zhì)量安全部檢測合格后，配送到門店進行二次驗收再安排上架。在日常工作中，每月進行一次‘三信’檢查，對不符合‘三信’的商品進行下架處理，根據(jù)不同保質(zhì)期，張貼臨保商品貼，目前我們已經(jīng)實現(xiàn)收銀線二維碼攔截功能，確保過期商品不會出收銀線，讓消費者能夠放心消費?！?/p>

此外，記者還隨機走訪了位于新安東路的部分蛋糕店，也未發(fā)現(xiàn)過期食品售賣的情況，產(chǎn)品的收貨驗貨操作流程也較為規(guī)范。一家蛋糕店相關(guān)負責人表示，對來貨的產(chǎn)品，會先檢查一遍，看看生產(chǎn)日期是不是對的；在新產(chǎn)品上架的時候，還會檢查一下前一天庫存下來的產(chǎn)品是不是有遺留的，并把當天要過期的產(chǎn)品統(tǒng)一下架，登記好當天要報損的產(chǎn)品，然后由公司統(tǒng)一收回。

從探訪情況來看，大部分的商家在食品安全流程上較為規(guī)范。但是，作為消費者，當碰到關(guān)乎自身健康的食品安全問題時，應(yīng)該通過正確的渠道維護自身的合法權(quán)益，而在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)多數(shù)消費者對此類知識并不十分了解。

記者了解到，市市場監(jiān)管局設(shè)立了消費者舉報和投訴中心，消費者如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)購買的食品中有過期或者其他質(zhì)量問題，可以撥打市民投訴舉報熱線電話12345 或者12315，當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門會及時受理和處置，維護消費者的合法權(quán)益。

市市場監(jiān)管局投訴舉報和應(yīng)急指揮中心相關(guān)負責人提醒市民，在購買食品時要注意仔細查看產(chǎn)品的具體信息、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購買后要保留好購物小票等憑證。比如散裝食品可以看食品標簽上的規(guī)格、配料表等信息，嬰幼兒和特定人群食品要注意主要營養(yǎng)成分和含量，不要購買沒有中文標簽、中文說明書的進口食品。

近年來，市市場監(jiān)管局不斷深化“守查?！钡葘ｍ椪涡袆樱罨称钒踩判男袆?，做實做細“抽檢分離”改革，打造“百姓點檢”品牌，全域提升食品安全。市市場監(jiān)管局負責人說：“嚴把食品安全關(guān)，至關(guān)重要的是壓實企業(yè)主體責任，我們要求他們落實日排查、周管控、月調(diào)度的自查制度，從而從源頭上杜絕食品安全問題的出現(xiàn)。另一方面，進行分級分類監(jiān)管，我們按照風險等級安排加強日常監(jiān)管以及‘雙隨機’和抽檢的頻次。同時，消費者可以掃‘浙食鏈’二維碼，這是一個智慧化系統(tǒng)，掃碼之后一碼知全貌，清楚知曉從食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費環(huán)節(jié)的全過程，讓消費者買得安心、吃得放心?！?/p>

【編后語】食品安全事關(guān)人民健康、社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。相關(guān)部門應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能，加大對食品經(jīng)營單位的檢查力度，及時消除食品安全隱患，同時做好應(yīng)急處置，暢通消費者咨詢、投訴、舉報通道，堅決筑牢食品安全防線，撐起人民群眾健康“防護傘”。

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