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9月9日下午，“味美浙江·百縣千碗”2024“建德師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽暨壽昌909炒粉大王人氣爭(zhēng)霸賽在壽昌909步行街開(kāi)賽，宣傳推介“建德十大碗”特色美食IP，進(jìn)一步打響“味美浙江·百縣千碗”美食文化品牌。

競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，大廚們各展所長(zhǎng)，率先進(jìn)行的是壽昌909炒粉大王人氣爭(zhēng)霸賽，來(lái)自壽昌鎮(zhèn)的18位師傅同臺(tái)競(jìng)技，配菜、備料、開(kāi)火、顛鍋、翻炒……很快一盤(pán)盤(pán)熱氣騰騰的炒粉干就出鍋了?，F(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了100多位群眾作評(píng)審，大家根據(jù)色、香、味給予評(píng)選。最終，壽昌本土小吃店的劉永平獲得“炒粉干大王”稱號(hào)。

建德的美食文化，以辛辣鮮香著稱，九姓魚(yú)頭王、狀元喜撐子是我市傳統(tǒng)的特色菜品，在隨后舉行的九姓魚(yú)頭王和狀元喜撐子烹飪比賽現(xiàn)場(chǎng)，師傅們各自站在灶臺(tái)前，認(rèn)真進(jìn)行準(zhǔn)備。經(jīng)過(guò)近兩小時(shí)比拼，一道道美食呈現(xiàn)在眾人面前。最終，來(lái)自喜緣宴會(huì)中心餐飲有限公司的王建華獲得一等獎(jiǎng)。

本次“建德師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽不僅為名師大廚提供了一個(gè)展示技藝的舞臺(tái)，也讓那些隱匿于街巷之中的草根大廚、夫妻店主走出后廚、走出街巷、來(lái)到賽場(chǎng)。這樣的競(jìng)賽形式，不僅提升了烹調(diào)行業(yè)從業(yè)人員的技能水平，更激發(fā)了整個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新活力，為建德的美食文化注入了新的生命力。

（記者 別陽(yáng)軍）