（一）強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè)，積極推進(jìn)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)。
加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，是做好食品安全監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ)，一方面，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加人員的編制、經(jīng)費(fèi)和裝備，充實(shí)監(jiān)管力量。另一方面，密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)把食品藥品安全監(jiān)管的觸角延伸到每一個(gè)鄉(xiāng)、村及每一家食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位，消除監(jiān)管盲區(qū)和死角。
（二）加大督查力度，打擊問(wèn)題食品。
強(qiáng)化問(wèn)題食品的監(jiān)管力度。組織聯(lián)合執(zhí)法力量，利用巡查監(jiān)管的機(jī)會(huì)，不間斷地對(duì)各類食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，堅(jiān)決予以打擊。嚴(yán)格執(zhí)法，開(kāi)展查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生條件差，加工生產(chǎn)設(shè)備差，小作坊式的食品加工點(diǎn)，經(jīng)教育拒不辦理證照的要依法予以取締。
（三）提高經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，發(fā)揮自律作用。
提高經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，要求食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)商。要求經(jīng)營(yíng)戶必須把住“三個(gè)關(guān)口”即：嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，要求經(jīng)營(yíng)者必須從正規(guī)的渠道進(jìn)貨，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)相關(guān)的合法證件，建立相應(yīng)的進(jìn)貨臺(tái)賬，便于隨時(shí)檢查；嚴(yán)把銷售關(guān)，要求經(jīng)營(yíng)戶定期查驗(yàn)其銷售的食品，是否過(guò)期限、變質(zhì)或存在的其他問(wèn)題；嚴(yán)把誠(chéng)信關(guān)，要求經(jīng)營(yíng)戶亮照經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
（四）強(qiáng)化食品安全知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)
一是加大食品安全知識(shí)普及，提高防范意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村居民食品安全意識(shí)較差的情況，加大食品安全宣傳教育的投入，增強(qiáng)宣傳的系統(tǒng)性和針對(duì)性，幫助群眾進(jìn)一步提高參與監(jiān)督食品安全的意識(shí)和能力。二是加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、食品流通領(lǐng)域及小作坊從業(yè)人員個(gè)人的食品安全教育，全面提升食品從業(yè)人員的技能水平和依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的自我管理、自我規(guī)范意識(shí)。
(通訊員 王丹丹)
