花式包子、餃子、糕點(diǎn)、面條……為了振興乾潭旅游服務(wù)業(yè)，提高乾潭小吃品質(zhì)和知名度，由建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、乾潭鎮(zhèn)人民政府主辦，乾潭成校承辦的乾潭鎮(zhèn)中式面點(diǎn)師培訓(xùn)班于7月8日下午開班了。豐富而實(shí)用的授課內(nèi)容吸引了一百二十余名餐飲服務(wù)從業(yè)者和各行各業(yè)的愛好者參加。
本次培訓(xùn)特邀張桂仁、嚴(yán)德根等高級(jí)面點(diǎn)師前來授課。通過面點(diǎn)基本知識(shí)的學(xué)習(xí)和面點(diǎn)技術(shù)的訓(xùn)練和實(shí)踐，學(xué)員們熟悉了中式面點(diǎn)工種的基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握部分中式面點(diǎn)特色小吃品種的操作技術(shù)，達(dá)到熟練掌握初級(jí)面點(diǎn)師工種的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。在整個(gè)培訓(xùn)的最后，將安排初級(jí)面點(diǎn)師考核，通過的人員將頒發(fā)證書，學(xué)員能做到獨(dú)立上崗。
乾潭鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長包韓表示，乾潭集鎮(zhèn)的形成歷史并不算久遠(yuǎn)，比不上周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)有濃厚的小吃文化，但是乾潭凍米糖名聲在外，通過細(xì)細(xì)挖掘，在深深的巷子里，在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村也能發(fā)現(xiàn)令人回味無窮的乾潭小吃。此次培訓(xùn)，不僅是為了提高大家的面點(diǎn)制作手藝，也是為了發(fā)掘乾潭的經(jīng)典小吃，提高乾潭小吃的品質(zhì)和知名度，培育乾潭小吃文化，促進(jìn)文旅融合發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)相關(guān)政策進(jìn)行了解讀。
（通訊員 張昊）
